Hur känns det?
– Det är alltid roligt att uppmärksammas för positiva saker, så det känns kul.Vad innebär ditt jobb som kostchef för Vadstena kommun?
– Jag arbetar med den offentliga maten, vilket är maten på förskolor, skolor, till äldre med särskilt boende och till äldre som bor hemma och får lagad lunch hem. Kostenheten i Vadstena kommun består av ett centralkök, Culinar och fyra mottagningskök.
Har du fått en motivering av Hushållningssällskapet?
– Nej, jag har bara fått brev om utmärkelsen och att det ska vara en middag med priscermoni den 2 december.
Vilka mål jobbar du efter i Vadstena kommun?
– Jag lägger stor vikt vid att maten vi serverar är lagad av råvaror med bra kvalitet. Vi har till exempel arbetat mycket för att kunna servera mat som är närproducerad. Politiskt har kommunen tagit beslut om att gå ifrån centralköket och i stället laga maten i tillagningskök nära våra matgäster. Det känns väldigt positivt att maten även kommer att bli närlagad. Ur både näringssynpunkt och kvalitémässigt är det bättre om maten lagas på plats i mindre kök, i anslutning till serveringen.