Nybakade hålkakor skulle kunna vara ett alternativ för frukosten säger kökschefen.
Efter påsklovet är det dags – eleverna på Petrus Magni kommer erbjudas frukost varje skoldag i skolans matsal.
– Jag tror det är viktigt för barnen att få en bra start för att orka med hela skoldagen. För idag är det sån extrem press på barnen, säger Malin Olsson, kökschef på Culinar.
Vad tycker du om satsningen?
– Det är jättebra. Barnen får vakna till lite innan de kommer hit, och så tror jag att det blir en mer varierad frukost här. Hemma tar man kanske alltid den där smörgåsen och ett glas mjölk.
"Nu gör vi köttbullemackor, men det kommer det inte bli på frukosten, skrattar Malin Olsson.
I undersökningen "Om mig" har det visat sig att många av eleverna inte äter frukost alls. Därför har nu skolan och måltidsenheten inlett ett samarbete och satsningen är den del av konceptet Food for life.
– Vi tog chansen när politikerna ökade vårat anslag för måltidpedagogik, vilket vi är superglada för, och nu har riktat mot högstadiet. Utan att ta från vår befintliga budget kan vi nu testa det här, säger Markus Gustafsson, måltidschef.
Satsningen har ett budgetutrymme på cirka 100 000 kronor endast för råvarorna, man kommer nämligen använda sig av befintlig personal. Markus Gustafsson har genom att titta på andra skolor som serverar frukost gjort en omvärldsanalys.
– Det har visat sig att det blir bättre miljö i klassrummen under förmiddagarna. En annan effekt är att svinnet vid luncherna minskat. Så vi tänker att kostnaderna inte ska bli så mycket större.
Göran Fältgren (S), ordförande i kultur- och utbildningsnämnden, Johan Wernström, bildningschef, och måltidschef Markus Gustafsson ser alla spänt fram emot hur skolfrukosten ska tas emot bland eleverna.
Mellan 07.45 och 08.10 kommer frukosten serveras – men vad eleverna får äta kommer variera.
– Det ska kunna vara olika utbud från dag till dag. Dels vill vi jobba svinnsmart men också använda det vi har i köket. Det kanske kan finnas en fruktsallad med yoghurt ena dagen, havregrynsgröt nästa och ägg efter det, säger Markus Gustafsson.
Vad har ni fått för reaktioner?
– Vi har inte gjort någon direkt koll hur intresset är, mer än att vår skolchef var i matsalen och kollade runt lite vad eleverna skulle tycka om det. Då var reaktionerna jättepositiva. Men vi ska stämma av nu innan lovet för veta hur det ser ut.
Frukosten kommer serveras fram till årsskiftet för att sedan utvärderas. Måltidschefen menar att det här är ett bra test inför den framtidsvision han har om det nya centralköket.
– Jag drömmer om att matsalen ska kunna nyttjas en längre tid under skoldagen och inte bara på lunchen. Att det ska finnas något där hela tiden för eleverna. Visst det finns en kafeteria, men på det här viset ger man alla barn samma förutsättningar, så även med frukosten.