Staffan Linde är överväldigad efter ostfestival och blickar framåt. Han vill ha sveriges största ostsortiment.
– Det är det sjukaste jag varit med om, jag trodde inte det var sant. Det kom över två tusen besökare. Vi öppnade klockan 12 och en kvart senare var alla parkeringar slut. Det var så mycket folk, men ändå bra flyt under hela dagen. Vi höll på till 21 och det kändes aldrig trångt. Alla var på gott humör. Det är inte ofta jag är så nöjd, men det här var så kul och kändes så mysigt.
Ostmakare och utställare hade samlats både i tält och inomhus under ostfestivalen. Besökare kunde smaka på ostar, chark och vin.
– Tidigt på dagen var det lite äldre besökare, sedan lite yngre på kvällen. Musikerna Jonny Andersson och Alexandra Jardvall underhöll på scenen och vi hade "After cheese".
När föddes idén om en Ostfestival?
– Det var tidigt i våras. Dels för att jag älskar ost och för att oktober är en tråkig månad. Jag ville förlänga säsongen så inte allt händer i juli.
Vad har varit största utmaningen?
– Det fanns en oro att lägga det på en veckodag, vi visste inte om det skulle komma några gäster alls. Det blev på en onsdag och det var dels ett önskemål från utställarna och dels för att göra något roligt mitt i veckan.
Staffan Linde funderar redan nu på ramen kring nästa års ostevent.
Blir det festival nästa år igen?
– Ja, målsättningen är ju att vi ska köra igen, men det är lite pyssel. Vi får se hur vi gör nästa gång, men vi vill ju inte göra en festival som är sämre. Nästa gång måste jag nog ha någon mer med mig.
Skulle man kunna göra den ännu större?
– Det skulle gå alldeles utmärkt, men det blir en mer komplicerad apparat då. Det är lättare att vara här på min gård. Men jag ser det som ett Vadstenaevent, det är inte mitt eget event. Ju fler vi är med och ordnar, desto bättre blir det. Alla kan då hålla i olika saker.
Har du varit på någon ostfestival själv?
– Nej, det har jag inte.
Staffan Linde beskriver att det var en jämn ström av människor som besökte ostfestivalen på Ladugård 206.
Hur många besökare uppskattade du innan?
– Vi hade inget förköp, så vi hade ingen aning. Vi såg på Facebook att intresset verkade stort. Men jag hade aldrig kunnat föreställa mig över 2 000.
Vad händer framåt?
– Jag vill förvalta min ladugård vidare. Vi kör ett år i taget, vi befinner oss just nu i en märklig bransch. Vi försöker kolla hur vi kan jobba på ett enklare sätt framåt, vara lite mer flexibla. Jag spånar just nu på pop-up event, gästspel och ostprovningar. Lite mer projekt. Det är oberäkneligt och svårt med långsiktig planering; såsom personal, råvarupriser och elpriser.
Vad är ditt mål?
– Jag skulle vilja ha Sveriges största ostsortiment.