Redan nu har de båda kommunerna gemensam kostchef och har en inköpssamverkan för livsmedel ihop med Ydre och Ödeshögs kommuner. När nu Vadstena och Boxholm tecknat en avsiktsförklaring om gemensam kostorganisation är kylda matlådorna först ut.
Det handlar om de matlådor som levereras till personer som har den tjänsten via kommunens hemtjänst. I dagsläget levereras kylda matlådorna en gång om dagen. Boxholm har sedan ett halvår tillbaka samma system.
I och med att det nya tillagningsköket vid Petrus Magni skola byggs ska man bygga för att kunna laga och paketera kylda matlådor som ska kunna levereras en dag i veckan istället för varje dag.
– En sådan investering är inte särskilt kostnadseffektiv om du bara gör det till en kommun. Men nu när vi förhoppningsvis kan göra det till två kommuner, både till Boxholm och Vadstena, så blir det genast mycket mera kostnadseffektivt. Då kan två kommuner också hjälpas åt med investeringarna, säger Markus Gustafsson, kostchef i både Vadstena och Boxholm.
Boxholm har beviljats ett statligt stöd på en miljon för att investera till effektiviseringar.
Det innebär att Boxholm kommer att gå in och vara med att finansiera en bil för transport av kylda matlådor och vara med och betala för den packmaskin som krävs.
– När man ska leverera mat en gång i veckan behöver man ha en speciell packmaskin. Man drar ut syret och trycker in livsmedelsgas i själva matlådan. Det är det som gör att den kan få tio dagars hållbarhet, säger Markus Gustafsson.
Kylda matlådor som levereras en gång i veckan kommer inte införas förrän tidigast hösten 2024. Det nya tillagningsköket ska byggas först.
– Vi skulle kunna köpa in den maskinen nu och sätta in den på Culinar, säger han.
Ytorna som behövs och kapaciteten att laga mer mat finns på Culinar.
– Problemet är att vi inte får någon bra arbetsmiljö eftersom man behöver ha ett visst flöde kring det här. Därför är det bättre att vänta att köpa in den här maskinen tills vi byggt ett nytt kök och kan skapa det flödet, säger Markus Gustafsson och fortsätter:
– Och då vill ju vi bygga på rätt sätt från början. Nu har vi alla möjligheter att göra det här så bra som möjligt för både Vadstena och Boxholm i framtiden. Så att vi kan hjälpas åt. Målet är inte att det ska gynna en kommun utan att det ska gynna båda kommunerna.