Krögarduon Oskar Andersson och Tobias Jansson är bara 24 respektive 22 år gamla. Trots sin unga ålder har de redan en hel del erfarenhet av restaurangbranschen. Bland annat har de drivit golfrestaurangen Smak ihop under sommarsäsongen.
Men nu är det ett nytt projekt som gäller. De har nämligen öppnat sin första gemensamma kvarterskrog i Vadstena, Restaurang Bakgatan.
– Det kändes mer som vår grej att köra en kvarterskrog med kvällar och helger, säger Oskar Andersson och förklarar att de nu har avslutat Smak för att kunna satsa fullt ut på nya restaurangen.
Som namnet avslöjar så ligger restaurangen på just Bakgatan, i samma lokaler som Mobergs Bistro tidigare höll till. I fredags slog de upp dörrarna för första gången och tanken är att hålla öppet kvällstid, onsdag till söndag, året runt.
– Ju mer vi har öppet, desto bättre går det förhoppningsvis för oss själva, säger Oskar Andersson.
Deras förhoppning är att kvarterskrogen ska bli en naturlig mötesplats för Vadstenaborna.
– Det ska vara en trevlig liten krog där man kan gå ut och käka hela familjen eller bara ta en öl i baren, säger Oskar Andersson.
– Det ska vara avslappnat att gå hit, tillägger Tobias Jansson.
Ni ligger lite avsides mot det vanliga restaurangstråket. Vilka utmaningar ser ni med det?
– Vi kanske inte får de vanliga turisterna som hänger på torget, men vi kanske kan få de som tycker att det är lite lugnare här, säger Oskar Andersson och fortsätter:
– Men det är fortfarande centralt.