– Jag säljer slut på allt jag har och skulle kunna sälja dubbelt så mycket, säger hon.
Hemma på gården har hon omkring fyra hektar grönsaksodling.
– Jag har väl 25-30 olika grönsaker som jag delat upp i sju olika fält varav ett är gröngödsling.
Tror på bönorna
En del av odlingen består av olika typer av bönor. Nackdelen med bönorna, tycker hon, är att de är arbetskrävande att odla. Bönodlingarna kräver mycket ogräsrensning under våren och försommaren.
– Men det är verkligen något jag tror på. Bönor tillsammans med kål är det som går bäst, säger hon.
Hon tror på bönorna som proteinkälla för en hållbar miljö, men påpekar att det är viktigt att tänka på vad man jämför, att inte ska ställa svenskt kött mot bönor utan hellre ställa svenskt mot importerat oavsett om det är kött eller grönsaker.
Många yrkesroller
Hon säljer sina grönsaker i den egna gårdsbutiken, på Bondens marknad i Linköping, till Ombergs Turisthotell, till butiker i Mjölby, Motala, Linköping, Vadstena och Stockholm. NK i Stockholm är en av kunderna.
I gårdsbutiken tar bönorna i korgarna snabbt slut. Hon märker av ett ökat intresse för bönor bland konsumenter i alla åldrar.
Många unga köper just bönor. Hon tror att det beror på ett ökat intresse för grönsaker i allmänhet, men också på grund av en ökad medvetenhet om bönor som proteinkälla.
Som grönsaksodlare är det många andra uppgifter som tar tid hon annars skulle velat lägga på odlingarna. Hon räknar upp sina olika roller: lantbrukare, chaufför, kamrer, säljare och marknadsförare.
– Jag har alla hattarna på mig, säger hon.