Restaurangen heter Royal India och är det första indiska matstället någonsin i Motala. Männen bakom Royal India är Muhammad Jubayer Alam Akanda och Motaher Chowdhury och driften sker med hjälp av två anställda.
Hur hamnade ni i Motala?
– Jag drev restaurang i Hudiksvall men ville röra på mig. Letade lokal och hamnade här, berättar Muhammad Jubayer Alam Akanda.
Lokalerna på Sjögatan, i planet under gamla Neptun, har totalrenoverats under hösten och på måndag nästa vecka ska de vara redo att ta emot såväl hungriga som nyfikna Motalabor.
– Det var förstås en av anledningarna att vi hamnade i just Motala. Att det inte fanns nån indisk restaurang i staden.
Motaher Chowdhury berättar att han flyttade till Sverige förra året.
– Jag lämnade Italien och flyttade till Stockholm. För barnens skull.
Motaher har, precis som sin nyblivne kompanjon, verkat inom restaurangbranschen och lärde känna Muhammad Jubayer Alam Akanda tack vare att han jobbade ihop med dennes syskon i huvudstaden.
Ingen av killarna kommer från Indien dock, de är alla från Bangladesh.
– Indien, Pakistan och Bangladesh var ett och samma land en gång i tiden, matkulturen i de tre länderna är exakt densamma, förklarar de båda.
– Av cirka 200 indiska restauranger som finns i Sverige i dag drivs 98 procent av bangladeshier. Det är inget konstigt med det.
Royal India kommer, förutom sin exotiska meny, även att ha fullständiga rättigheter från och med en bit in i januari.