Systrarna Carina och Johanna Ek är nya ägare till före detta Hotell M i Borensberg, som snart får ett nytt namn. Carina bor på Island där hon driver "Guest house Carina"
– Det känns så overkligt och extremt roligt att det här händer nu, det har varit en dröm i många år, säger Johanna Ek som tillsammans med systern Carina Ek nu har tagit över Hotell M - Borensbergs Gästgivaregård.
Carina bor sedan 20 år tillbaka på Island där hon driver "Guest House Carina" sedan 2015.
– Det är toppen att kunna få så mycket hjälp och kunskap med hennes erfarenhet i hotellbranschen, säger Johanna.
Hon berättar att de tog kontakt med de föregående ägarna, Melinda och Marie Ackeräng, i oktober och det tog inte lång tid innan de bestämde sig för att köpa verksamheten.
Har ni tänkt er något mer koncept än bara hotelldelen?
– Ja, vi kommer även ha ett café som ska vara öppet både dag och kvällstid. Tidigare har verksamheten varit säsongsinriktad men vi kommer att ha öppet året om.
Finns det verkligen en efterfrågan på ett året runt café?
– Jag upplever att det länge saknats ett fik i Borenberg som man kan hänga på. Vi vill ha ett ställe där alla målgrupper får plats, gammal som ung och ha vissa dagar för exempelvis mammagrupper.
Johanna berättar att den första heltidsanställningen är klar. Det blir Linnea Weidmann hon tidigare har arbetat med på Ica i Borensberg och Maxi Motala.
– Det känns tryggt att få öppna med en kollega som man känner från förr. Jag vet att hon både har hög arbetsmoral och är serviceminded. Vi tre kompletterar varandra väldigt bra.
Linnea Weidmann tycker att det saknats ett fik i Borensberg och hoppas att ortsborna kommer att uppskatta satsningen som nu görs.
Johanna Ek och Linnea Weidmann kommer båda att jobba heltid på hotellet och cafét. Många ortsbor känner igen dem från Ica Borensberg där båda tidigare arbetat.
Linnea fyller snabbt i.
– Vi behöver också anställa personal till sommaren och det vore kul att hitta någon lokalt med rätt kompetens. Vi bor båda i Borensberg så det vore extra roligt om vi kan rekrytera lokalt. Det kommer gå åt lite personal då vi kommer ha både hotellverksamheten och caféet öppet. Vi planerar att ha hembakat och även servera lättare lunch.
Kollegorna sitter i den grå och vitmålade lokalen med svart inredning och diskuterar hur de ska sätta sin egen prägel på verksamheten.
Johanna Ek och Linnea Weidmann har diskuterat hur de ska sätta sin egen prägel på verksamheten. De vill göra några ändringar men de tycker att lokalerna redan har en hemtrevlig känsla.
Kommer hotellet att byta namn?
– Ja, till Hotell Vik. Det är passar extra bra då Borensberg ligger i en liten vik och det är också relaterat till Island då staden Carinas verksamhet ligger i heter Vík i Myrdal.
Även Johanna har tidigare bott på Island och arbetat inom restaurangbranschen.
– Vi kommer ändra om lite i lokalen och delvis kommer inspiration till inredningen komma från Island.
När planerar ni att öppna?
– Vi hoppas i slutet på mars eller i början av april. Drömmen är riktigt nära nu, säger Johanna och ler.
Hotell M, som snart blir Hotell Vik, ligger längst Husbyvägen nära Strömbron.