– Det märks att konsumenterna är genuint intresserad av ekologisk odling och av bra mat. Vi får hela tiden berätta var och hur vi har odlat. Vi levererar nyskördat efter beställning och det är oftast jag som kör ut grönsakerna till kunderna i Stockholm. Det är viktigt att ha den kontakten med butikerna eftersom kunderna är väldigt intresserade, säger Magdalena Hermelin.
Tillsammans med sin make driver hon sedan drygt tre år Hermelins grönsaker på Fallsbergs gård, som är känd för sin stora produktion av färdigt gräs till gräsmattor. Verksamheten grönsaker har vuxit för varje år.
– Vi är relativt småskaliga. Vi började med en provodling på 2 000 kvadratmeter. Den utökade vi till 10 000, och sedan 30 000 kvadratmeter, säger Magdalena Hermelin.
De levererar till ett antal lokala butiker och restauranger i länet men också till Stockholm, bland annat till Sturehof-gruppen och Ekobutiken Paradiset i Stockholm. Och nu även till det anrika Nordiska Kompaniets saluhall i Stockholm.
– Det är ju förstås väldigt roligt att våra produkter uppskattas. Intresset för ekologiska grönsaker ökar kraftigt i Sverige. Vi säljer bara det som växer för säsongen och vi sorterar bort så lite som möjligt. Krokiga morötter är också goda, om de är ekologiska, rena och fräscha i övrigt. Det blir kunderna allt mer medvetna om, säger Magdalena Hermelin.