Häromdagen berättade MVT bland annat om en viktökning på ca 2,5 procent för den inköpta maten i Motala den här terminen. Även om ökningen inte är gigantisk vittnar de ansvariga om att maten i skolan blir allt viktigare för allt fler elever. Det är inte alls konstigt.
Grundskolan i Sverige utformas utifrån skollagen, som ska tillämpas av kommuner och fristående aktörer. Lagen innehåller många delar, där de flesta på ett mer eller mindre direkt sätt handlar om undervisning av elever. Skollagen innehåller utöver det en hel del annat, exempelvis att eleverna i grundskolan ska erbjudas näringsriktiga skolmåltider. Det är nödvändigt att barnen får i sig den energi som krävs för att delta i undervisningen.
Globalt sett är skolmat också en viktig faktor för att få fler flickor till skolan, att främja hälsan och att förbättra välståndet. Även lokalt får nu skolmaten en ännu större betydelse inom det här området. I takt med att de ekonomiska tiderna med hög inflation och en orolig omvärld blir allt mer påtagliga påverkas bevisligen även vi i Sverige av nedgången.
Trenden med den ökande konsumtionen verkar lokalt vara generell för alla skolor. Det är däremot lite förvånande, eftersom man skulle kunna ha förväntat sig att ökningen skulle vara större i socioekonomiskt utsatta områden i jämförelse med mer välbärgade diton. Även medelklassen måste bevisligen hålla lite extra hårt i plånboken under hösten 2022, även när det gäller frikostigheten i att låta sina barn äta annat än skolmat om dagarna. Hela samhället är påverkat.
Skolan i Sverige har enligt skollagen också det som kallas för ett kompensatoriskt uppdrag. Det innebär att skolan som institution ska utjämna de skillnader som barn har utifrån ursprung, socioekonomiska förhållanden i familjen, funktionsnedsättningar och liknande.
De som planerar matsedlar för skolorna tar bland annat utifrån detta allt större hänsyn till att eleverna har blivit mer beroende av skolmaten. Måndagar och fredagar har blivit viktigare för att barnen ska klara av helgen och veckans första skoldag. Denna vecka serveras i Motala falukorv på måndagen och gyros med kebabsås på fredagen. Nästa vecka köttgryta respektive pannbiff. Inga soppor eller uppenbart impopulära rätter så långt det kulinariska ögat kan nå.
Sverige är ett fantastiskt land att leva i. Bland annat för att skolmaten finns och för att människorna som arbetar med maten tar ett stort ansvar för de barn som är beroende av den.