Begreppet centralkök fascinerar i sammanhanget, utifrån att det baserat på vad det faktiskt handlar om känns malplacerat. Utifrån Vadstenas perspektiv är ett kök placerat i Norrsten utanför Motala allt annat än centralt. Det är snarare perifert. I första hand språkligt sett, men även sett till kökets funktion hamnar det offside.
Det finns fördelar med centralisering av tillagning av mat. Primärt ekonomiska fördelar, vilket är viktigt för kommunerna och deras framtida överlevnad. Särskilt för Vadstena med en befolkning vars åldersstruktur blir äldre är det ett måste att vända på kronorna en extra gång innan de spenderas, men även för Motala.
Samtidigt finns det nackdelar med centralisering av tillagning av mat. Att komma längre ifrån dem som ska äta maten innebär att barn och äldre inte får samma närhet och relation till maten och den konst som ligger bakom den. De farhågor som har framkommit från personalen i Vadstenas kostenhet via en insändare i MVT är också relevanta. Arbetet i det storskaliga köket. Kvaliteten. Det ökade behovet av transporter av mat.
När det gäller mat är det lätt att känslor inverkar och vissa av inläggen i debatten är rena partsinlagor. Det är inget fel i sig, men det är något som läsaren av argument och motiveringar ska vara medveten om. Mat, råvaror och tillagning är något som invånarna i allmänhet bryr sig om. Doften av nylagad mat i ett kök är svår att slå.
Mottagningskök i skolor och på äldreboenden är det nya normala i Vadstena och nu kan avstånden vara på väg att öka ytterligare. Är det verkligen så de lokala politikerna vill ha det framöver, eller är det endast en diskussion som har påbörjats löst inom en liten krets förtroendevalda? Hur matfrågan hanteras i olika kommuner varierar nämligen kraftigt.
Motalas politiker är i stora drag positivt inställda till ett samarbete om ett centralkök. Det är logiskt, eftersom de skulle få viss draghjälp av Vadstena kring en investering i Norrsten. Däremot vill inte Motalas politiker släppa ifrån sig någon makt kring centralköket, samtidigt som Vadstenas politiker förutsätter att makten skulle delas. Denna demokratiska krock borde därmed utgöra en hög tröskel för Vadstenas politiker att välja Norrsten-alternativet.
Det verkar högst osannolikt att Vadstena väljer det perifera centralköket i norr. Det ligger alldeles för mycket i potten för det. Bland annat är det dags att gå till val om mindre än 500 dagar och det finns många röster att förlora. Så viktig är maten.