Angelica Zemmelberg hugger in på ännu en semla. Skatteverket godkände nyligen namnbytet utan knussel.
Semmelälskaren och Norrköpingsbon Angelica, 35, hette före namnbytet Andersson. Passande nog skolar hon även om sig från förskolelärare till konditor på gymnasienivå. Utbildningen med inriktning på konditori och bageri startade i augusti förra året och avslutas senare i oktober.
Marika Karlsson som driver caféet där Angelica praktiserar tror att hon har goda chanser att få jobb efter utbildningen.
– Branschen skriker efter konditorer. Kockar är det också brist på. Det känns som om det är på väg att vända efter pandemin, säger hon.
En semmeltatuering att minnas.
Angelica berättar om sin dragning till semlor.
– Jag har verkligen älskat dem ända sedan jag var tre år. Det är så himla gott med bullen, grädden och mandelmassan ihop. Vissa dagar kan jag smälla i mig två stycken. Jag föll ganska snabbt för namnet Zemmelberg. Just kopplingen mellan konditor, semlor och min semmeltatuering på vänsterarmen gillar jag, berättar Angelica under en kort paus från praktiken.
Vad heter favoriten bland semlorna?
– Den klassiska. Men att äta den med mjölk är ingenting för mig. Att semmelsäsongen blir utdragen har jag ingenting emot. Jag äter semlor från september till april. Visst kan även jag tröttna i slutet av den riktiga säsongen, men suget har hittills alltid kommit tillbaka framåt hösten. Det är jag och privatdetektiven Ture Sventon som kan äta semlor året runt, säger Angelica och skrattar.
Så gott! Det är få saker som slår smaken av en klassisk semla, enligt Angelica Zemmelbergs smaklökar.
Har du fått några reaktioner på namnbytet?
– Bara positiva. Från wow och jättekul till vilket häftigt efternamn. Sambon tyckte att det lät knäppt men sa att det var okej.
Vad fick dig att sikta på att bli konditor?
– Jag mådde dåligt av all stress inom förskolevärlden. Jag kände mig otillräcklig och brände ut mig ett par gånger. Jag vaknade till och med på nätterna och funderade på hur jag skulle planera kringuppgifterna, dokumentationen och utvärderingarna som följde med förskoleyrket. Nu trivs jag verkligen. Jag brinner för det nya jobbet. Många har berömt mig för att jag vågade ta steget, sadla om i vuxen ålder och tvingas leva på studiestöd och CSN–lån en period. I dag lever jag drömmen fullt ut och mår tipptopp, berättar Angelica.
Angelica Zemmelberg, 35, satte sig på skolbänken i vuxen ålder för att läsa till konditor.
Vad sa Skatteverket som ska godkänna namnbytet?
– Myndigheten godkände det rakt av! Jag ansökte om namnbytet i juli förra året och fick det beviljat först i februari i år.